1. Правый клик мышкой по любому цветному столбцу на самой диаграмме.
2. Нажать на пункт всплывающего меню "Выбрать данные".
3. В нём нажать на пункт "Строка/столбец" (посередине который, с двумя стрелочками).
4. Наслаждаться результатом.

То же самое в картинках: