Скорее согласен с этим тропом, и вот почему: на юге жрачка портится быстро, а ледников (в смысле тех самых прообразов холодильников) — мало. А у севера — всё время до потепления, и льда на лето запастись можно полно, отсюдаи неторопливость в еде.

И вот это веками длящееся могло породить пищевые привычки.