Для работы с растениями, - всякими подрезками, обрезками, прививками, - удобнее будет обычный садовый нож в форме серпа, похожего на загнутый вперёд клюв. Такой нож не соскользнёт с обрезаемой ветки, а вот приведённый на картинке "американский танто" может и по собственной руке резануть.

Имхо, стоит глянуть что-то вроде филиппинских боевых когтей "балисонгов" - носятся скрытно, т.е. барсуки как бы безобидны, режут хорошо, из руки можно вырвать, только эту руку сломав. При этом всём остаются эффективным садовым инвентарём 👍