Кроме кофеина в кофе находится ещё один компонент, забыл, как он называется. Но если кофеин бодрит, то тот компонент, наоборот, тормозит нервную систему. Счастье, у него есть хорошая особенность, он очень быстро выводится из организма в мочу, быстрее кофеина. Но для этого нужна чистая вода, чтобы его промыть. Вот поэтому и дают стакан холодной воды.

Интересно, что кофе без кофеина, есть такое, наоборот, усыпляет. Именно из-за наличия вот этого компонента.