обязательно мясо (чаще всего куриное бедро), и чтобы бульон понаваристей был, чтобы сытно))), для сытости - много картошки, и уже в сааамом конце, когда картошка сварилась, добавляю наш домашний борщ (овощную часть) из банки)))

долить горячего кипятка, если надо, посолить и потомить еще с полчаса-час на небольшом огне (чтобы борщ дольше стоял, у меня это "дежурное блюдо" на несколько дней минимум в большой кастрюле))_)

пысы: про помидоры отметила в голосовалке потому, что мы заготовку для борща варим с томатной пастой готовой (не сок!) )))
немного кислоты (уксуса) есть в самой заготовке, но на готовое блюдо почти не чувствуется)