Запрет на еду - в седьмой книге, один из законов Гампа)
На счет агуаменти - тогда уж прямой портал небольших размеров)) Но это как ядерной бомбой по воробьям)
Если нигде не сказано об обратной трансфигурации - то логичнее всего именно трансфигурировать воду для агуаменти)