Это настолько интересный вопрос, что я даже на правах того самого младшего поколения возьму на себя труд ответить.

Во-первых, как я это вижу, людям очень нравится элемент интерактивности.

В случае с записью, ты не можешь повлиять на происходящее в ней, а вот во время стрима можно написать сообщение в чате, стример его прочтёт, как-то прокомментирует, другие участники чата подхватят тему, и вот человеком уже был изменён курс беседы в ту или иную сторону.

Тут ещё особую роль играют так называемые парасоциальные отношения. Это, когда человек в жизни не встречался вживую с некой медийной личностью, в том числе блогером/стримером, но он так много потреблял его контента, всех этих рассказов о личном, тёрок за жизнь, и тому подобного, что ему кажется, будто эта медийная личность стала ему другом.

Многие, кто прославился в интернете, любят рассказывать про то, как порой какие-то совершенно незнакомые люди подходят к ним на конвенциях/просто рандомно на улице и сходу начинают общаться в такой манере, будто бы они их давние закадычные друзья. Ведь как же это так, эти незнакомцы всё про любимого инфлюенсера (от слова influencer/to influence — влиять), ну или, если по-русски, лидера мнений знают, он им уже совсем как родной.

Таким образом, привлекательность концепта стримов, как я это вижу, базируется в основном на парасоциальных отношениях стримера с аудиторией, кои усиливаются заложенным в их основу элементом интерактивности — непосредственного влияния зрителя на происходящее.

Ну и не стоит забывать, что многие люди смотрят стримы в записи, чтобы расслабиться после напряжённого дня учёбы/работы. Тут уже необязательно подстраиваться под график стримов.

И в тему парасоциальных отношений, важно ещё помнить, что люди могут быть ужасно зависимы от бесплатно дающегося им в интернете внимания и любви, даже если в глубине души прекрасно знают, что это преимущественно фальшивка и не более чем часть работы стримера.

Как-то так.