Дефицит белка определяется на основании анализов, а не на основании чьих-то расчётов в интернете. Особенно, если расчёты сделаны безымянными авторами калькулятора калорий или фитнес-гурами с сомнительной квалификацией.

Вы кровь-то сдавали? Может, там вообще всё ок, и незачем давиться творогом с курицей?