Ну впринципе кинон не канон во первых, а во вторых Снейп же хоть и мудак, но не дебил же, должен понимать что, куда и как глубоко ему Дамблдор будет вставлять если Гарри там под его присмотром убьётся к хуям. Так что полагаю расстроен его выживанием Снейп всяко не был. А снитчи, выигрыши, проигрыши: ну, бывает. Он конечно довольно мелочный мужик и Слизерину всячески подсуживает при любой возможности, но не думаю что квиддич как таковой его всерьёз волнует, как впринципе и вообще факультетское соревнование. Выигрывать год за годом очевидно доставляет ему какую то свою мелочную радость, за отсутствием других, но живёт то он не ради этого всё же