Это ложь, кстати. Только у муравьёв так. Чем выше развитие нервной системы, тем расплывчатей становятся инстинкты. Появляется донастройки, появляется возможность дополнительные триггеров, внепланового отключения и так далее. На совсем высоком уровне оно окончательно распадается на научение, эмоциональный механизм регуляции поведения и рефлексы. Но до него инстинкт как бы из этого всего переплетён. В виде чистой автоматики он работает у насекомых, например. Не у каких-нибудь собак, лис, медведей или воробьёв. Т.е. надо понимать, что эволюция очень редко работает типа как "вкл-выкл", обычно какой-то признак (например, инстинктивность поведения) исчезает плавно, зачастую перерождаясь в процессе в другой признак или их набор. Плавно. Не рывком. Поэтому и инстинкты разные бывают.