Kristall star
Вы не пишете "вручную".
Вы печатаете.
Поэтому, по идее, это должно выглядеть так же, как напечатанный текст в книге / газете / журнале.
А там тире длиннее дефиса. Всё.

Почему? Потому что да, типография.
А почему типография?
Потому что так удобнее читать...

P.S. И да: Word переправляет сам. И кавычки лапки на кавычки галочки, и дефис с пробелами на тире.
Если, конечно, писать в блокноте/заметках/мессенджере художественные тексты, то да, туда добрался только Т9.