На самом деле если мы предполагаем что в Винтерфелл притаскивается какой то незнакомый человек (совать в плио каджитов, аргониан или даже альтмеров каких это какой то тупой рофл был бы), при оружии или нет, его очевидно не лорд Старк встречать будет, и скорее всего даже не кто то из его детей (хотя Арья или Бран могут просто поглазеть со стороны).

Встретят его вовсе даже гвардейцы на воротах, спросят чего надо. Если он при оружии и изъявляет желание поступить на службу может вообще прогонят: если прямо сейчас не набирают, у начальника караула настроение плохое, или гость не кажется сильным, если всё же повезёт – под белы рученьки проводят нихуя не к Старку, а к капитану гвардии, тот уже посмотрит и подумает нужно ли ему это добро, спросит откуда он такой и всё такое, к мастеру над оружием скорее всего отправит чтобы проверить знает ли вообще претендент с какой стороны за меч браться, а потом уже может быть и примут. Причём Старка новоиспечённый гвардеец увидит вблизи вот в момент принесения ему присяги, и скорее всего особо пиздеть с ним Старк не будет: во первых Нед вообще неразговорчивый, а во вторых сословное общество ёпт, кто он, а кто ты. Нахуй не пошлёт, если обратиться, наверное, но не фамильярничал Нед с рядовой солдатнёй и прислугой. Дети его вот несколько проще были, но на то они и дети.

Но кстати гвардейцы скорее всего во многом там тоже потомственные, из населения Винтерфелла и Зимнего. С другой стороны Арья ухитрялась в замке доёбываться до каких то вольных всадников, так что возможно туда иногда кого то пускают. Впрочем скорее всего это вот такие чуваки и были которые хотели поступить на службу и находились где то в процессе. Просто рандомных посетителей кмк в замок пускать впринципе не должны

Впрочем конечно назваться благородным и напроситься лично к Старку на аудиенцию тоже полагаю возможно, если выглядишь соответственно (и можешь предъявить какой то герб) – хотя с шансами на аудиенцию ты сначала всё равно к кому нибудь из челяди попадёшь: стюарду Вейону Пулю может, или тому же капитану гвардии. И не факт что до Старка всё таки дойдёшь: доказать то иномирное благородство тебе особо нечем, а в местных раскладах ты ноль.