Заклятие связывания языка не мешает взять в руки перо и написать, так что Снейп уже триста раз мог выдать Гриммо, если бы захотел. Возможно, троица это подспудно чувствует.
Гораздо более интересный вопрос: какой лапши Снейп навешал на уши Пожирателям и Волдеморту, чтобы НЕ слить Гриммо. Каким объяснением воспользовался.