Не пирог, но.
4 морковки, стакан сахара, стакан топлёного масла, пол чайной ложки соли, щепотка соды, 3 стакана муки.
Морковь почистить, вымыть, натереть на мелкой тёрке. Смешать с сахаром, вмешать масло, соль, соду. Всыпая муку, замешивать руками тесто. Муку добавлять, пока тесто не станет отлипать от рук. Поставить на полчаса в холодильник. Раскатать, вырезать печенье. Выпекать в духовке около получаса при 180 градусах.