khr4806
Не соглашусь. В масс-маркете в хорошем мороженом используют не аналогичное натуральному, а добавки, вполне безобидные. Самые, даже не вредные, а, скажем так, малополезные - это моно- и диглицериды жирных кислот, как, к примеру, в пломбире "Коровка из Кореновки". Но без этого масс-маркету не обойтись.
А чтоб совсем без добавок - это, да, только самому готовить. Ну, или места знать. Напр, мы каждое лето едим в Коломне в кафе музея пастилы обалденное мороженое. Они сами делают. Ммм... пальчики оближешь.

Так-то советский пломбир без ароматизаторов и иных добавок делали только до 1966 года. Потом этот ГОСТ отменили и удешевили, разрешив добавлять ароматизаторы и стабилизаторы.
Наверное, то мороженое все равно было лучше нынешнего. Но тогда и трава была зеленее и небо голубее.:)