В детстве отец тер редьку смазывал ее майонезом и говорил, что это салат. Была вариация с добавлением сырой тёртой моркови. Главное сок от редьки слить.

Не уверена, что вам подойдёт, но вдруг...

Редьки теперь охота. Тёртой. Как в детстве...