ИИ - всего лишь инструмент, каким бы продвинутым он не был. Для разных целей он служит разным средством и дает разные результаты.
Если мне на работе надо сделать проходной кусок проекта - да, ИИ помогает отлично, прям спасение.
Если я делаю с нуля серьезный проект - ИИ только чуть более продвинутый поисковик и средство поймать мысль, о которой я не знала или забыла подумать.

В творчестве - увы, не лучше фш. Результат по ожидаемости будет примерно тот же. Но проще по выполнению. Снижается ли трудоемкость? По-моему, 50/50.
Я не артер, я не особенно шарю в современном искусстве. Поэтому иишки в NC классно выполняют роль продвинутого поисковика и генератора "а вот этого ты еще не видела".
При этом порой выдает реально классные нейроарты, основная проблема которых - их массовость. Один и тот же запрос можно крутить сто раз с надеждой получить вау, но в 90% случаев вау не происходит. И на том же NC основная часть картинок - одинаковые, сплошная сливающаяся стена. Если тебе зайдет какая-то тема или стиль, то ты скажешь "как крута нейро". Но в массе своей оно уже стало скучным.
В текстах ИИ совершенно проигрывает. Пишет скучно и как наивный школьник-отличник. Если кидать ей свой текст для стилизации - так особо смысла нет, в своем стиле я и сама напишу.
Для текстов здорово использовать ИИ как крутой поисковик. Как источник ответов на быстровопросы.
Для текстов ии использовать трудоемко. Пока напишешь запрос - фу, уже сам нашел решение. Или пишешь-пишешь, а она снова гонит чухню. Или перепроверяй ее на каждом шагу. Не, только инструмент.

Ну и как всякий новый инструмент, конечно, сначала вызывает любопытство и восторг, а затем становится в один ряд с десятком других, от фш до словаря синонимов.