Волдеморт вполне жуткий в каноне, меньше экранизации смотрите. Саурон тоже, конечно. Но Саурон скучный. Он просто хочет власти и отомстить. Раньше он поинтересней был, но во времена ВК - скучняша. Волди всегда был интересным, потому что мотивы у него посложней просто власти. И мстить он никому не мстит особо - угрозы устраняет. И его настоящая мотивация даже не была раскрыта.