Al Sah Him
terminate - завершать.
т.е. terminator - это нечто, завершающее

у кодеров terminator в основном говорится либо о завершающем символе строки (есть два вида - Windows и *nix), собственно \r\n и \n, либо о закрывающей скобке в синтаксисе (например в C или ES)

если брать разные протоколы передачи данных или структуры разных форматов, то чтобы показать, что данных больше не будет, используется некая последовательность сигналов, она так же зовётся terminator.