Хэлен
Духовка - да. Но аэрогриль быстрее заводить, чем духовку. Кроме того, аэрогриль запекает со всех сторон одинаково, а в духовке на противне верх и низ получаются по-разному.
Пассеровка - нет. Выходящая из продукта вода остается на сковородке и не позволяет получить эффект запекания. Для овощей это сильно меняет вкус.
Варка не до готовности? "Проклятый извращенец!" (с)