Славянского фэнтези уже очень много, писатели распознали потенциал. Городское русское фэнтези с народными мотивами сейчас хорошо и много пишут. Остальное у нас просто не переводят/мало переводят и мы не видим/не знаем. Надо копать, если интересно.
Латиноамериканские авторы всегда были сильны в жанре магического реализма, да и вообще это очень мощный литературный пласт, наверняка у них есть хорошее фэнтези.
Я увлеклась вот индийской и краешком - китайской переводной литературой. Хотела поднабрать материала для фиков по семьям Патил и Чжоу Чан. Там мне открылись бездны!) Читать - не-перечитать!