Ну я не думаю, что этим заклинанием можно прямо таки искусно нарезать себе колбаски- оно же множественные произвольные раны вызывает. Про гибрид не знаю, по идее то так, но мама Ро ничего про это не сказала. Судя по всему, Снейп придумал его для ответа на нападения Мародёров, и поэтому оно по определению не может быть бытовым.
Меня больше всего мучает другой вопрос- в теории, для того, чтобы заклинание сработало, нужна комбинация правильных взмахов палочки и произнесения слов. А Поттер просто выкрикнул "Сектумсемпра", и сразу же нагнул Малфоя. Не сходится как- то.