У меня так:
Автор пишет главу, отправляет бете, бета правит и шлет автору. Если всё норм, то глава получает некий "Level up" (т.е. повышается в ранге качества). И так по кругу. Когда глава становится приемлемой, т.е. набирает "хороший уровень", то она публикуется.