Лучше Новосибирск - там биотехнология круче. А с ней проще получить хорошие гранты, или найти хорошую лабораторию. Знакомый шесть лет проработал в Америке по биохимии белков, так его рассказы про жизнь и работу слушались, как фантастическая повесть :-)