Это Е240, Е455 всякие. Химические добавки. Половина из них и так вредны. Но добавляются и в шоколад, правда, не в любой(и слава богу), и в колбасы-сосиски, и даже в сливочное масло(только в гостовое не добавляются). Вообще там смотреть надо, я уже не помню. Спроси врача, тебе можно эмульгаторы или нет. И какие нельзя если нет. Про шоколад уж точно спросишь.
Насчёт лимона или травки хорошая мысль.