Да куда бы я без Марины-то? (джен)

Тот июльский полдень был очень жарким. Воздух в квартире был практически неподвижным. Лена лежала на кровати в самом прохладном ее углу и просто физически ощущала, как из нее утекают с каплями пота все силы. Кондиционеры с жарой совершенно не справлялись.

Лене в голову пришла необычная мысль, и она, приподнявшись на локтях, и в тишину квартиры громко спросила:

— А что, если нам самим сделать мороженое?

— Мороженое? — переспросил Аркадий Петрович, и в его глазах мелькнул интереса. — Без мороженицы? Интересно, интересно, дочка. Это же целая наука.

— Есть способ! — из своей комнаты снова прокричала Лена и уже начала листать кулинарный сайт на телефоне. — Нам понадобятся лёд, соль и металлическая ёмкость, то есть будет использоваться принцип охлаждающей смеси! Мы про это в школе проходили на физике.

Марина, выглянув из кухни, покачала головой и только предупредила:

— Лен, это ж сколько мешать придётся... В такую жару.

— Зато, мама, это будет самое арктическое мороженое на свете! — не сдавалась Лена. — Мы создадим у нас здесь на кухне свою мини-Антарктиду.

Энтузиазм дочери оказался заразителен, поэтому уже через полчаса кухня превратилась в настоящий завод по изготовлению мороженого. Лена, назначив себя главным технологом, руководила процессом и начала раздаввть команды:

— Папа, твоя задача взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков! Мама, ты теперь отвечаешь за ваниль и проверяешь, нет ли комочков! А я подготовлю охлаждающий контур!

Она наполнила большую эмалированную кастрюлю колотым льдом из морозилки, щедро пересыпала его крупной солью, а внутрь поставила меньшую металлическую мисочку.

— Соль понижает температуру таяния льда, — с важным видом объясняла она. — Сейчас здесь будет почти минус двадцать градусов по Цельсию!

Лена, вооружившись деревянной ложкой, принялась непрерывно помешивать будущее мороженое, и, конечно, сначала ничего не происходило и только потом смесь постепенно начала густеть по краям. Приходилось постоянно счищать намерзающую массу со стенок, с деревянной лопатки и перемешивать.

Прошло двадцать минут. Лена уже пожалела, что затеяла это в такую жару, потому что лоб был мокрым, а рука нещадно затекла. Аркадий Петрович предложил помощь, но Лена упрямо отказывалась:

— Нет, папа, ты что, я сама! Я же главный технолог!

Ещё через пятнадцать минут, когда силы были почти на исходе, масса будущего мороженого наконец достигла консистенции густой сметаны. С помощью родителей Лена переложила её в пластиковый контейнер.

— Теперь надо дозревать в морозилке минимум четыре часа, — объявила она, с трудом разгибая затекшую спину.

Лена то и дело заглядывала в морозилку, пока Марина строго-настрого не запретила ей открывать дверцу без крайней необходимости.

И вот, когда Ленино терпение почти закончилось, три порции кремово-белого, чуть зернистого мороженого стояли на столе в креманках.

— Ух ты! — выдохнула Марина. — Какое вкусное, настоящее, и не такое приторное, как магазинное.

— Хорошее мороженое, для первого опыта очень достойно вышло, — подвёл итог Аркадий Петрович.

Лена сидела и с гордостью смотрела на получившееся мороженое. Да, мороженое получилось неидеальным, потому что где-то чувствовались мелкие ледяные кристаллики, где-то оно было чуть плотнее.

— Самое арктическое, самое лучшее мороженое на свете, — прошептала она, — потому что мы сделали его самостоятельно!

Мрачный осторожно потрогал лапой упавшую на пол каплю. Фыркнув от неожиданного холода, он отскочил и улёгся под столом, с недоумением наблюдая за людьми, которые добровольно ели что-то столь холодное.