Зельеварение — учебная дисциплина в Хогвартсе, изучающая различные зелья, настои, сыворотки и другие жидкие магические субстанции. Зельеварение изучает также свойства этих жидкостей, способы их приготовлений и различные особенности входящих в них ингредиентов. Входит в список экзаменов на СОВ.
Предмет очень сложен тем, что существует много тонкостей в способе приготовления того или иного зелья. И если одни зелья просто не будут отвечать требованиям (вроде блина, который вышел комом: выглядит так себе, но есть всё-таки можно), то ошибки в приготовлении других могут обернуться непоправимым. Так, например, выпитый Напиток живой смерти, который сварили с незначительными отклонениями от рецепта, может привести к летальному исходу.
Список зелий можно найти в статье «Зелья».
Известны три помещения, относящиеся к зельеварению и находящиеся в подземельях Хогвартса: класс зельеварения, комната смешивания зелий и кабинет Северуса Снейпа.
Ниже приведены зелья, упоминаемые в книгах как изучавшиеся на уроках Зельеварения: на первом курсе — Зелье для излечения фурункулов, Зелье, отнимающее память; на втором курсе — Дыбоволосное зелье, Раздувающий раствор, Рябиновый отвар; на третьем курсе — Уменьшающее зелье, Морочащая закваска; на пятом курсе — Умиротворяющий бальзам, Укрепляющий раствор, Животворящий эликсир; на шестом курсе — Амортенция, Долголетние эликсиры, Напиток живой смерти, Эйфорийный эликсир.
Кроме того, на шестом курсе теоретически изучаются: Оборотное зелье, Зелье удачи, Амортенция.
Требуемое оборудование: котёл, весы (латунные), флаконы (стеклянные или хрустальные), ингредиенты, волшебная палочка, учебник, пергамент, перо.
Преподаватель Зельеварения носит титул Мастера зелий. Известные профессора, преподававшие этот предмет и носившие соответствующий титул: Бартоломью, Свупстикс, Виндиктус Виридиан (конец XVII века, впоследствии стал директором Хогвартса), Гораций Слагхорн (середина ХХ века, видимо, ушёл с поста в 1981 году или раньше; вернулся на должность в 1996 году, Северус Снейп (преподавал Зельеварение с 1981 по 1996 год).
До пятого курса включительно Зельеварение изучается в обязательном порядке всеми студентами. Но на шестом и седьмом курсе группы формируются по результатам сданного экзамена СОВ по зельеварению. Причём уровень студента, допускающегося к таким занятиям, устанавливает преподаватель. Так, Северус Снейп брал студентов только с оценкой «Превосходно». А Гораций Слагхорн — с оценками «Превосходно» и «Выше ожидаемого». Но даже и Слагхорн со всего курса набрал в группу всего лишь 12 человек. В книге «Гарри Поттер и Принц-полукровка» упомянуты студенты-шестикурсники: с Гриффиндора — Гарри Поттер, Рон Уизли, Гермиона Грейнджер, с Хаффлпаффа — Эрни Макмиллан, с Рейвенкло — Терри Бут, Майкл Корнер и ещё два человека, со Слизерина — Драко Малфой, Теодор Нотт, Блейз Забини и ещё один человек.
* * *
В фильме «Гарри Поттер и Принц-полукровка» на уроке Слагхорна присутствуют не только шестикурсники, в том числе не набравший нужных баллов Невилл Лонгботтом, но и семикурсники (Лианна и Кэти Белл), и даже четверокурсница Ромильда Вейн.