Младшая дочь Фернанды и Аурелиано Второго. Очень похожа на Урсулу (жену основателя рода), которая умерла, когда Амаранта была совсем маленькой. Она так и не узнает, что Аурелиано Вавилонья — её племянник, и вступает с ним в связь, которая приводит к концу всего города.
Проведя детство в монастыре в Бельгии, она вернулась из Европы со своим мужем Гастоном, привезя с собой большую клетку с пятьюдесятью канарейками, с помощью которых она надеялась заселить Макондо этими чудесными птицами. После того, как Гастон отбывает в Европу, вступает в связь с Аурелиано Вавилоньей, своим незаконнорождённым племянником. Умирает от открывшегося после родов кровотечения.