Хорошая глава, теплая, светлая, добрая, соединяющая веселье и грусть. А вот это - "алкоголь принёс с собой тоску, а отнюдь не веселье" - просто очень точно и понятно, когда-то меня это удивляло, а потом прочитал - алкоголь усиливает то состояние, в котором человек находится.

В общем, автору и бете спасибо огромное. Но теперь... Можно тапочками покидаться? Настроение у меня такое сегодня... придирчивое, а день вчера, видимо, был странный. Мои студенты выдавали такое, что я заподозрил какие-то природные катаклизмы, а чтение этой главы только усилило это ощущение. Судите сами.

"о том, по крайней мере, в следующий раз" - явно "что" пропущено

мясо - вялеНое...

Очепятки:
фуспевая...
первая партия пустых бутылкой...
из коллеги кинулись хлопать их по плечам

Нашел как то тролль висельника на дубу - здесь КАК-ТО

так же с проседью - здесь ТАКЖЕ

умудрился потом разбирать - наверное, лучше умудрялся...

почти перекрывшие второй хлопки опустевших бутылок - что-то тут не так...

"тёмно-синий фартук, кажется, принадлежал ещё основателю «Тролля» и, вероятно, вполне мог при случае отразить пару-тройку неприятных заклятий, поскольку его, кажется, ни разу так и не стирали". - дважды "кажется" режет глаз

наперебой начали давать какие-то указания бармену, исполнявшего их со своей обычной невозмутимостью, однако в какой-то момент всё же удивлённо вскинувшего брови и бросившего на Вейси долгий изучающий взгляд - наверное, исполявшЕМУ, вскинувШЕМУ, бросивШЕМУ...

Ну и вот этот фрагмент:?
Впрочем, это была единственная грязная вещь в помещении — и он составлял удивительнейший контраст белейшим, накрахмаленным и отутюженным рубашкам, которым отдавал предпочтение в будние дни хозяин сего гостеприимного заведения. Кормили здесь просто, но вкусно и сытно — на стол подавали, как правило, мясо, нарубленное крупными неправильной формы кусками и тушёное в овощах с пряными травами. Как правило, мясо тушили так долго, что овощи с травами превращались в густой ароматный то ли суп, то ли соус. К мясу полагался свежевыпеченный хлеб — тоже с травами, каждый раз разными, и хрустящей корочкой посыпанной семенами кунжута, подсолнечника и льна.

"Как правило" повторяется, после "корочкой" нужна запятая - и взгляд "тормознул" на согласованиях: понятно, что фартук "он", но составлял" сразу после "вещь" - тяжело воспринимается...

Без обид, плиз, Ваши тексты обычно настолько хороши, что многие другие после них я читать просто не могу. Так что, видимо, "атмосфера, брат, всё она"..