Ну, скорее, это был изначальный план, который слегка вступил в противоречие с "ожившими" персонажами.
Представьте себе, что Роулинг прописала в эпилоге ГП/ГГ, РУ/неважно кто, ДжУ/неважно кто.

Что бы получилось? Куча народа ассоциирует себя именно с Роном или Джинни, а не с Гарри и Гермионой. Точнее, таких больше - особенно среди целевых читателей Роулинг. Читатели были бы разочарованы.

А так получилось идеально:
девочка из бедной семьи, мечтавшая о принце на белом коне с детства, вышла замуж за принца. При этом от неё не потребовалось ничего особенного (события в Хогвардсе в седьмой книге особо не показаны) кроме как вздыхать по принцу и с ним целоваться. Да, одно боестолкновение в пятой книге.

мальчик из бедной семьи, мечтавший о славе и деньгах, женился на умной и талантливой девочке, которая его обеспечивает, любит, ценит и позволяет ему продолжать жить ненапряжной жизнью. От него при этом не потребовалось особо напрягаться (ну, кроме-слегка седьмой книги, причём вынужденно).

"Простой парень и простая девушка из бедной семьи достигли успеха, фактически следуя своим естественным склонностям". Идеальный сюжет.

----------
Я как-то слышал (через пересказ) что изначально у Роулинг серия кончалась где-то после 5 курса, причём Гарри с Роном разругались вдрызг на 4 курсе, Гермиона однозначно осталась с Гарри, вскрываются нехорошие вещи и про родителей Гарри и Сириуса, и про Дамблдора - и кончается всё дуэлью Гарри-Вольдеморт, где погибают оба/Гарри кончает самоубийством, чтобы прикончить окончательно Вольдеморта. "В общем, все умерли".
Ну, а в результате коммерческие соображения возобладали.

В любом случае, спорить особо смысла нет. Если честно, моё мнение - что канонные Гарри и Рон оба не подходят Гермионе, причём Рон слегка больше не подходит, чем Гарри. Поэтому я и удивился исходному комментарию.