Там, в Отделе Тайн пожиратели смерти - опытные бойцы Волдеморта, на чьей совести были жизни множества волшебников и магглов просто не воспринимали каких-то там подростков из Хогвартса за равных себе бойцов, да и вообще за бойцов. А какой смысл убивать каких-то там никчемных подростков, когда можно просто забрать пророчество у Поттера и свалить к Лорду? Ну, возможно, Белла бы попытала немножко пару человек, не так сильно, как Лонгбаттомов естественно. На этом думаю ограничились бы. Волдеморт ведь скорее всего не давал им указания "убить всех", а сказал брать пророчество и возвращаться, т. к. кидания Авадами в Отделе Тайн - это большой шум, стеллажи могут попадать например, в Арку Смерти кто-нибудь может нечаянно упасть, не дай Мерлин. Авроры набегут опять же, сражайся потом с ними. Гораздо легче забрать пророчество и свалить по-тихому.