Дамблдор может и говорил. но надо помнить что для патронуса нужны счастливые воспоминания. А взрослые в ГП это люди повидавшие первую войну. говорилось что она была ужасной. есть вариант что счастливые воспоминания изза этого выцвелись. да и нужно было это заклинание именно во время войны, т.к. дементры были с Волди. а потом... а потом война закончилась, патронусы кроме аврората уже никому не нужны были.