Краму - найдут. Ему и Гермиона-то в каноне досталась потому что Гарри и Рон вспомнили, что она - девушка только перед балом. Партнершу для бала найдет без проблем (прикол, если Джинни?). О чуствах между Гермионой и Крамом (или только Крама к ней) по канону толком ничего сказать нельзя, может что и было, может - нет, Виктор как-то особо инициативы не проявлял, так что наврядли.
В каноне вообще была жесть с "заложниками". Напоминаю: это были Рон и Гермиона. И кого, спрашивается, Гарри спасать, по мнению организаторов и лично Дамблдора? Прикол, если бы Поттер спас не Рона, а Гермиону (Да, я знаю, что Добби рассказал Поттеру о задании на последних минутах)?