Kroid, интересно, как Вы трактуете слова Гоминиды, гуманность и пр...
По той же традиции, по которой доктор был Ватсоном, homo транскрибировался в гомо. Превратить его в хомо, как Ватсона в Уотсона, затруднительно из-за того, что однокоренные слова закрепились в русском языке именно с "г".
Забавно, что тот гомо, о котором Вы говорите, по-гречески звучит примерно как "оумо".
Вообще, при закреплении иностранного слова в другом языке его фонетика и написание меняются по правилам языка-реципиента.