Возможно, и случается - но такие случаи в книгах не описаны. Причём в описании оборотней в "Тварях" (книге, которая справочник, а не фильме), как раз сказано, что обычно у оборотней рождаются обычные дети. А вот при особых условиях могут родится волчата - но там сложно. )
Люпин просто очень комплексует на тему своего оборотничества, вот и всё.
Насколько я понимаю, оборотнем становятся, если не умирают от укусов. И, в целом, взрослый волшебник вполне способен справиться с оборотнем: их проходят на третьем курсе, а не на седьмом, значит, это, в общем-то, посильная задача. Так что, вероятно, такое случается.
Почему кузену не выжить? Отец Люпина же тогда ворвался в комнату и прогнал Фенрира - так что оба мальчика выжили. Вот и всё. )
Ну, Скабиор - бандит, так что он должен хорошо соображать. Ну, или совсем плохо. )
Я думаю, Петунии настолько было жалко сына, что она о шляпе даже не подумала.