И совы-фамильяры(и вообще фамильяры) - это, извините, фанон. В каноне вообще такого понятия нет - это раз.

Два - у магов есть почтовая совиная служба. А у Пророка есть подписка - а значит, они его рассылают сами своими собственными совами. Подписка оплачивается заранее же - вы никогда на периодику не подписывались? В этом же вся идея подписки!

Но даже если бы и нет - в чём проблема поменять в Гринготтсе нужное количество кнатов?
Нет, не догадалась. Ибо полагаю, что в данном вопросе всё вполне понятно, логично и обоснованно - если вы об этом. Это даже не штаны Арагорна - это тупо канон. )
И Гринготтс с магглами работает - именно там они меняют фунты на волшебные деньги. Тоже канон-с. Иначе откуда их берут магглорождённые? Даже если допустить,что в Гринготтс не пускают магглов (хотя почему бы?) - то что мешает Дурслям подождать Гарри на ступеньках?