В общем, с учетом реалий X в. я бы представила это примерно так (боже упаси не набиваюсь в соавторы, просто показываю Вам некий итог моих, возможно несколько путанных размышлений):
1. Гриффиндор - потомственные рыцари.
2. Слизерин - выходцы из немногочисленного тогда "городского сословия" (из среды купечества и "свободных профессионалов"- художников, юристов. врачей)
3. Когтевран (как раз своеобразный аналог монастырской школы)это особо одарённые детки, типа предсказателей, ментальных магов и других специфических даров+ серьёзная теоретическая подготовка. В средневековье знания прежде всего развивались как прикладные и теоретиков было мало.
4. Пуффендуй- крестьянские детки, и детки ремесленников, обучающиеся ремеслу.