Перловка - вещь!
Я ее очень люблю.
А в рассольнике, супе из щавеля или кислой капусты она вообще незаменима.
Ну и в груздянке, да.

А из грибов - лисички... потушить в вине с перчиком и гвоздикой... на оливковом масле... И потом креветок добавить... и засечь под сырной корочкой... *облизывается"