Ладно... в продолжение темы:
шляпки шампиньонов тушеные - перед готовкой в каждую шляпку - сыр рассольный типа моццарелла или оливка, или креветка, или помидорка черри, или сладкий болгарский перец. И запечь под смесью из твердого сыра или майонеза. Можно ещё в шляпки (если крупные) положить кусочек твердого сыра и влить перепелиное яйцо (тогда сыра с майонезом поверх - не надо). Соевый соус - добавлять по желанию (дроу его не...). Подавать с любым классическим соусом или отдельно - бальзамический уксус.
А молодые шляпки шампиньонов (если свои есть) - можно сырыми вместо тарталеток. Полежавшие - нееее. Буэ. Только-только срезать, начинить - и на стол. *проверяет готовность жарящихся грибов*
Сморчки тоже вещь... но возни много.