В общем, взыграло во мне любопытство)) Сейчас забила в поисковик "аналоги холодца на Западе". Получила вот что: зельц - в Австрии, Германии, Чехии, аспик или ландспик - во Франции, сальтисон - в Чехии, пача - в Болгарии. Англии или Британии не нашла...
Так что, если у Джагсона есть родня за границей, то кушал он что-то из этого списка))