Ну таки это мое предположение, мои знания по генетике скудны и отрывочны.
Но я полагаю, что если бы это был один доминантный ген, то магов было бы гораздо больше, а в парах маггл+маг чаще рождались маги, а для пар маггл+чистокровный маг рождение детеныша-мага было бы почти 100% вероятностью. При этом для пары маггл+маггл рождение мага было бы практически невозможным.
Если бы это был строго рецессивный, но один ген - то в семьях маг+маг всегда бы рождались маги - доминантному гену было бы просто неоткуда взяться.
Я скорее предполагаю, что магические способности кодируются несколькими генами, работающими в комплексе. Но мне не хватает данных по сквибам - характерны ли они только для пар маг+маг, в каких отношениях с магией, появляются ли они в семьях маг+маггл и маггл+маггл и с какой частотой... И вообще "из чего сделаны наши волшебники" - ну там "способность накапливать магию", "способность поводить магию", "способность воспринимать магию", например. Крайне интересная это, в принципе, штука.