Мне не нравится слово "читабельный". Могу рассказать про те, которые считаю классными.

В первую очередь, это, конечно: "Дорога Гермионы"
http://samlib.ru/s/sejtimbetow_samat_ajdosowich/index_5.shtml
эпичная работа, начинающаяся в мире ГП и плавно перетекающая в мир Наруто.

Во-вторых (не по значению, а просто по порядку), это работы Десмонда. Вообще все, но особенно вот эти:
https://fanfics.me/fic83789
https://fanfics.me/fic108855
https://fanfics.me/fic83758

Ну и другие фанфики, ставшие уже классикой, стоит упомянуть:
"Приди, приди возрождение"
http://samlib.ru/m/mamchenko_p_w/rebirth.shtml

"Рок Ли"
http://samlib.ru/d/dmitrij_c/rokli.shtml

"Сёши"
http://samlib.ru/c/christyan_b/001.shtml

"Первый матершинник на деревне"
http://samlib.ru/a/al1988/perwyjmatershinniknaderewne.shtml

Вряд ли вы найдёте в этом списке что-то новое и нечитанное ещё. Но мне нравятся именно эти работы.