Это он рассуждает так, потому, что автор так рассуждает. А бактериолог просто знает: первым делом криминалисты проведут опрос знакомых героя. И бешенство у папы вызовет вопросы. Все случаи бешенства, прошедшие через лабораторию, документируются так, что просто тушите свет. Даже прохождение героя мимо лаборатории будет выявлено. Для этого - пока что - существует функционирующая эпидемиологическая служба. Она работает даже в провинции. Они ещё живы, эпидемиологи. Им, конечно, часто больше семидесяти, но они обучены сами и обучают молодые кадры. И они дивно занудны, и знают своё дело.

Схема примерно такая: патологоанатом при вскрытии подозрительного трупа берёт гистологию, её смотрят централизованно, не здесь. Где-нибудь в областном центре. Не доберётся туда ваш герой, не получится.

Обнаруживается чёткое проявление бешенства: оно хорошо обнаруживается.
см. Обнаружение телец Бабеша-Негри в мазках-отпечатках, гистологических срезах мозга и ткани слюнных желез.

Направляется циркуляр: контрольная бумага - на неё нужно ответить к определённому сроку, не ответишь - накажут и деньгами, и администрации твоей вломят так, что она при взгляде на тебя долго будет матом разговаривать.

По бумаге нужно: чётко представить, где заходило заражённое животное, как его пути пересеклись с путями пьющего папы, как произошло заражение, почему папа не обращался в медучреждение.

А криминалисты параллельно складывают в папочку с завязочками наблюдения:
1. сынок гулял с ветеринаром из лаборатории, вот свидетельство Мани с водокачки, и Паши с новостройки;
2. сынок бывал на работе у этой девы-ветеринара, вот свидетельство Дуси-дворничихи;
3. и далее так же.

Собрав материал, сына пригласят к следователю и побеседуют. Поскольку он к этому не готов и разведшкол не кончал, он расколется, скорее всего, в первые пару бесед. Если не сразу же.