Если человек (любой) видит, что от него что-то скрывают (да еще настолько показательно скрывают, чтоб он уж точно не сомневался, что скрывать есть что, да еще, как в данном случае, самые близкие люди), его мнительность обостряется в разы и прокачивается до очень высокого левела. Тем более если это подросток. Хочешь что-то скрыть - сделай хотя бы так, чтобы ребенку в голову не приходило, что есть что-то секретное (Гарри у Дурслей, к примеру - даже несмотря на выбросы, у него повода не было усомниться в чем-либо). Или, в идеале, ребенок знает, что от него что-то скрывают, но доверяет (ну рано так рано) - Гарри и Дамблдор до определенного момента. А тут... ну Сева вряд ли ведет себя так специально, просто по-другому не умеет, видимо. Но таки допускает фатальную системную ошибку (а Гермиона по какой-то причине идет на поводу)