"Оленину хорошо бы и так, и так. ;)
Со свежей рыбой возиться некогда, я домой почти к полуночи попадаю, детей на неделе только спящими вижу. Хоть проси у начальника ОТ хроноворот - авось где-то ещё завалялся на складе или кого-нибудь не сдал до погрома, устроенного бандой малолетних преступников. Так что рыбку лучше горячего копчения - она лучше хранится.
Зав. лаб. ОТ"