1. У меня аж челюсть отвисла, когда я увидела мысль о том, что Гермиона и есть Руби Мур... Сейчас вкратце объясню почему.

Первоначальная задумка была такая: Гермиона вместе с Роном и Гарри работает в Аврорате, Гарри и Рон (или кто-нибудь один из них) погибают при исполнении особо сложного задания. Гермиона, до этого потерявшая родителей, теряет еще и друга(-ей). Смириться с их смертью она не может, быть Гермионой Грейнджер становится выше ее сил. Так появляется ведьма-полукровка Руби Мур, которая через некоторое время сходит с ума под влиянием горя и заколдованного пергамента...
Так что... ее спасли, но с головой она сильно не в ладах. И в этом случае Малфой целует ее в щеку, потому что понимает, что ничего не получится, пока она не придет в себя.

Я до сих пор в шоке, что вы таки заметили намек на этот вариант развития событий! Хоть я и решила, что это слишком сложно и не стала развивать эту тему. Так что... по сути, жизнеспособен только второй вариант.

2. Ну а если не копать сильно глубоко, то Гермиона не замечает парочку несостыковок, связанных с Малфоем.
Невыразимцы не могут не знать о Заклинании рассеивания внимания. Но тогда почему они посылают Малфоя одного? Ему бы определенно пригодился партнер. Из чего следует: невыразимцы либо те еще разгильдяи, либо Малфой с помощью какого-нибудь артефакта мог обойти заклятие самостоятельно, а потом заодно и проверить, не наложили ли на договор какую-нибудь "прелесть". Отсюда вывод: Малфой мог знать все с самого начала, но решил использовать это дело как шанс наладить отношения с героиней войны. И да, это объясняет поцелуй в щеку. Он специально так себя вел, чтобы она начала к нему что-то испытывать. Другой вопрос, испытывает ли он что-нибудь к ней.
P. S. И даже если он ничего не знал, то все равно воспользовался ситуацией.