EnniNova, с одной стороны - да, именно так) Но было и ещё кое-что. Во-первых, насчёт Куинни: он верил, что у них могли бы быть тайные отношения: "нам же и так хорошо". Без брака и детей, просто секретные встречи. А уж как долго это будет и чем кончится, он просто не задумывался. Не очень-то красивые намерения, особенно для начала прошлого века. Да оно и сейчас некрасиво и неприятно. Ну, где тут совесть? Не было у него совести.
Это - то, что я из канона взяла.
А потом - лично моё: кондитерская стала "консервным заводом", потому что он предал бабушкины рецепты и удешевил производство. Снизил качество ради выгоды. Опять же - бессовестно.