Angelonisima
на мой взгляд вы и книгу невнимательно читали. В 3-ей книге Снейп прямым текстом говорит Люпину, что сейчас отдаст его дементорам вместе с Блэком. Причём именно для казни. Фадж ему за это ещё орден обещал и статью в газете. А многочисленные нападки на Гарри на ровном месте. Да отвечал тот порой грубовато, он:

А) Подросток;
Б) Родители для него больная тема.

А Снейп именно на больное всегда и давил, намеренно провоцируя, чтобы потом с удовольствием наказать. Он реально ловил кайф, пиная заведомо более слабого. И никакие великие цели это не оправдают.