Да, никто не ожидал такого финала для ВОЛДЕМОРТА, но в этом есть абсолютное правило на войне "все средства хороши". Возможно, Гарри бы в спину его убивать не стал, гриффиндорство не позволило бы, но Снейп за свое, а Гермиона, практически его семья, и единственный дорогой человек, мог и должен был. И это в рамках слизеринской морали. Семья- самое ценное, вспомните Малфоев.