Насчет родителей - а что бы вы сделали, если альтернативы
- изменить память и отослать в Австралию, самой остаться (заметим, добровольно, она единственная из троицы у которой был выбор - идти с друзьями воевать, или сбежать с родителями от всего этого) и искать крестражи с Гарри и Роном
- сбежать от друзей и из магического мира вместе с родителями
- ничего не менять и видеть как родителей убъют?

Каноническая Гермиона кстати в последних книгах очень повзрослела и на деле стала главным (даже местами главнее чем Гарри) персонажем на котором все держится. То что тело не использует - книги обязанны были быть рейтинга PG и у автора просто не было шансов вводить туда больше романтики чем там уже есть. Да и использует она себя прекрасно, как девушка её возраста - очень даже дразнит Рона на балу...